MACELLERIA URBANA: TAKE AWAY
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Per rendere più immediati i vostri ordini ed evitarvi code e possibili tempi di attesa o code in negozio, Macelleria Urbana ha attivato un comodo e nuovissimo SERVIZIO TAKE AWAY.
Un servizio per tutti i Clienti che desiderano velocizzare la propria spesa e ordinare in modo semplice e rapido, senza perdere mai i prodotti del giorno e le novità della nostra Macelleria.
COME FUNZIONA
Un servizio Take Away comodo e pratico che ti permette di ordinare comodamente da casa tua tutti i prodotti della nostra Macelleria Urbana in modo semplice e rapido.
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IL MENU’ DI URBANA
La Carne
Girello di Fassona piemontese che viene massaggiata con una trita di erbette fresche e successivamente immersa e ricoperta completamente nel sale grosso per 24 ore, per poi essere stagionata per 15 giorni sottovuoto.
La carne di Fassona, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana proveniente da allevamenti locali selezionati, rimane morbida e succulenta, senza bisogno di usare grassi: questo tipo di cottura molto lenta e uniforme trattiene l’umidità e i succhi della carne, per un gusto intenso e davvero saporito.
Urbana consiglia: ideale accompagnata alla nostra crema di mascarpone e gorgonzola (priva di glutine).
Girello di Fassona piemontese massaggiato con una trita di erbette fresche, successivamente messo sottovuoto per 48 ore e fatto cuocere a 58 gradi per 12 ore.
Il vitello tonnato Urbana già pronto è un antipasto tipico del Piemonte, solitamente accompagnato dalla salsa tonnata saporita e stuzzicante, ma può diventare anche un secondo di carne molto leggero.
Urbana consiglia: ideale accompagnata alla nostra crema di mascarpone e gorgonzola (priva di glutine). Perfetto abbinato alla nostra salsa tonnata (priva di glutine).
Lo scamone è un taglio di carne bovina di grande formato e di prima categoria, che congiunge la lombata e la coscia: uno dei tagli più buoni del vitello.
Una carne gustosa e dall’importante consistenza, poco grassa, molto tenera e facilmente digeribile, ideale per rapide cotture alla brace.
Urbana consiglia: ideale in tutti i modi, tagliata, ferri, scaloppina, al burro, anche in base anche ai diversi tagli. Può essere anche impanato/infarinato
Il filetto di vitello di Fassona, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana, è un tipo di carne di prima categoria e rappresenta il taglio più pregiato in assoluto.
Si trova nella parte posteriore della lombata ed è la parte più nobile e tenera del vitello: tenerissima, magra e priva di nervi, può essere gustata anche con una semplice cottura veloce alla piastra o alla brace.
Urbana consiglia: indicato ai ferri, ma versatile in diverse preparazioni come ad esempio in umido o al burro.
Muscolo di vitello di Fassona piemontese, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana, è un taglio di carne che si ricava dai muscoli della spalla.
Proveniente da allevamenti controllati locali, la presenza dell’osso conferisce a questa carne un gusto unico e molto ricercato, più genuino e naturale.
Urbana consiglia: indicato per bolliti, particolarmente ricco di cartilagini e grassi nobili che lo rendono morbido e succoso.
Girello di vitello indicato per l’Albese. Viene tagliato a carpaccio per dare vita al tradizionale antipasto tipico delle Langhe, ormai diffuso in tutto il Piemonte.
Macelleria Urbana lo prepara per essere consumato crudo, oppure lo vende a pezzo intero per fare il vitello tonnato.
Urbana consiglia: Da consumare cruda, con condimento a piacere, oppure da utilizzare per preparare il vitello tonnato.
Arrosto della vena, chiamata anche Sottopaletta o Cappello del prete.
Un taglio di Bovino Adulto Piemontese di prima categoria, molto nobile. La carne presenta una leggera venatura di tessuto connettivo che la rende particolarmente gustosa e succosa, ma anche estremamente tenera e morbida.
Urbana consiglia: Ideale per preparare arrosti, stracotti o brasati.
Tagliata di Fassona Piemontese, uno dei grandi secondi classici della cucina piemontese ottenuto dalla più importante e prestigiosa razza bovina da carne italiana, proveniente da allevamenti controllati locali e famosa per la sua tenerezza superiore e per l’estrema magrezza.
Si tratta di un eccezionale taglio ottenuto da capi di Fassona piemontese che, dopo essere scottato (principalmente alla piastra) da entrambi i lati per alcuni minuti senza bucare la carne per evitare la fuoriuscita dei liquidi, viene servito tagliato a fette per gustarlo al meglio.
Urbana consiglia: La cottura ideale della tagliata di Fassona è al sangue. Ideale alla griglia per pezzi dai 500 gr in su.
Costata di Fassona Piemontese, uno dei grandi secondi classici della cucina piemontese ottenuto dalla più importante e prestigiosa razza bovina da carne italiana, proveniente da allevamenti controllati locali e famosa per la sua tenerezza superiore e per l’estrema magrezza.
Si tratta di un eccezionale taglio ottenuto da capi di Fassona piemontese, di colore rosso brillante, non interrotto da venature di grasso, con la presenza dell'osso della vertebra lombare, per donare gusto e accumulare calore.
Urbana consiglia: La cottura perfetta per la costata di Fassona è al sangue. Ideale alla griglia per pezzi dai 500 gr in su.
I Pronto Cuoci
Girella di carne cruda con Philadelphia e rucola
Semplice e veloce da preparare, questa girella di carne cruda è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere consumati rapidamente a casa.
Urbana consiglia: di consumare a temperatura ambiente cosi’ come preparata o da arricchire con un filo d’0lio EVO a piacimento.
Tartelletta di pasta brisè con tartare di vitello e spuma di Philadelphia
Semplice e veloce da preparare, questa tartelletta brisè con tartare è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere consumati rapidamente a casa.
Urbana consiglia: di consumare a temperatura ambiente e condire con la sua pipetta direttamente in tavola.
Gelato di Vitello con pancetta di maiale ed erbe aromatiche
Semplice e veloce da preparare, questo gelato di Vitello è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Da consumare ben cotti. Prodotto molto versatile: possono essere cotti in umido, sfumati con il vino bianco, al pomodoro o anche semplicemente in padella o alla griglia.
Lo spiedino di maiale e peperoni è un secondo ideale sia nei periodi invernali che in quelli estivi.
Lo realizziamo con la carne di maiala invece di quella di vitello per garantire una morbidezza maggiore ed evitare la secchezza che lo renderebbe meno gustoso. Il peperone, con la sua polpa spessa e saporita, crea un piacevole contrasto di gusto.
Semplice e veloce da preparare, questo spiedino di carne con peperoni è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Questo spiedino è ideale da cuocere sulla griglia o, se volete raggiungere una morbidezza superiore, consigliamo la cottura in padella.
Hamburger di trita di vitello di Fassona piemontese ripiene di prosciutto e fontina che, per la loro caratteristica forma, prendono il nome di mezzelune.
La carne di questi hamburger è la prestigiosa carne Fassona di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana, amata in tutto il mondo per la sua tenerezza superiore e per l’estrema magrezza.
Questi hamburger, dopo essere lavorati e preparati nella nostra macelleria, vengono farciti con prosciutto e fontina, impanati e venduti pronti per essere cotti molto rapidamente.
Semplici e veloci da preparare, le mezzelune di Fassona ripiene sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: La cottura di queste Mezzelune, da fare in padella, al forno o fritta a seconda dei gusti e delle preferenze personali, è molto veloce.
Un fantastico polpettone di carne di pollo farcito con spinaci e formaggio. Dopo essere stato lavorato e preparato, viene impanato esternamente, per ottenere una crosta gustosa e croccante.
La girella di pollo e spinaci Urbana viene venduta tagliata a fette.
Semplice e veloce da preparare, questa girella di pollo e spinaci è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Le fette di girella di pollo e spinaci sono rapide e semplici da cuocere.
Una Paella di carne con un mix di verdure, spezzatino di pollo, salsiccia e curry. L’unione della carne con le verdure offre sapore e leggerezza, mentre il gusto del curry regala un pizzico di piccantezza tipico di questo piatto di origine spagnola.
Dopo avere lavorato e preparato le materie prime, la paella viene messa in ammollo in acqua, in modo da poter essere venduta precotta e accorciare i tempi di preparazione a casa.
Urbana consiglia: La Paella di carne Urbana viene venduta già precotta: far rosolare in padella 3 minuti, poi aggiungere brodo vegetale e cuocere per 10 minuti.
I nostri Straccetti vengono prodotti con tagli di pollo di ottima qualità, scelti da allevamenti locali, per poi essere lavorati nella nostra macelleria e tagliati a pezzi piccoli.
Gli straccetti di pollo sono accompagnati da un mix di verdure, pomodorini e olive che si amalgano con la carne per regalare un gusto intenso e molto saporito a questo secondo.
Semplici e veloci da preparare, questi straccetti di pollo sono una delle proposte sfiziose dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Gli straccetti di pollo sono ideali ben cotti al forno, in padella o sfumati con il vino bianco. La cottura non deve superare i 7/8 minuti.
Stecchi/spiedini di carne tritata di vitello di Fassona Piemontese, eccellenza assoluta nel panorama gastronomico mondiale dall’estrema tenerezza e magrezza, preparati con panatura di pomodoro e origano.
Prodotto genuino e naturale, disponibile anche con salsa barbecue o con marinatura di sedano, carote e rosmarino.
Urbana consiglia: Gli stecchi di Fassona con panatura hanno una cottura rapida. Sono ideali da cuocere in padella, fritti o alla griglia.
Piadina farcita con pasta di salsiccia di Fassona Piemontese, prosciutto cotto e fontina.
La piadina Urbana, che può essere integrale o classica in base alla disponibilità, ,è estremamente croccante all’esterno, mentre il suo interno è morbido e roseo.
Semplice e veloce da preparare, questa piadina è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: ideale scottata su padella antiaderente o su piastra
Tappeto di coniglio disossato che racchiude al suo interno pancetta, prosciutto, pasta di salsiccia e un mix di aromi naturali per insaporire.
Un secondo gustoso a base di carne bianca, ottenuta dalla lavorazione di conigli allevati in aziende agricole locali, con un cuore molto morbido e ricco di gusto.
Semplice e veloce da preparare, la rolata di coniglio è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Rolata già pronta per la cottura. Ideale arrosto, in forno o in umido.
La salamella è una salsiccia di carne di suino a cui viene aggiunto il grasso della pancetta e delle rifilature del manzo.
Le nostre salamelle sono di Salsiccia di maiale, proveniente da allevamenti locali di nostra fiducia. Dopo essere lavorate nella nostra macelleria, vengono sapientemente insaporite con un mix di aromi naturali, sale e pepe, per regalare un gusto pieno e ricco a questo secondo di carne.
Semplici e veloci da preparare, le salamelle di maiale sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: La Cottura di queste salamelle di maiala è versatile: alla griglia, in padella, al forno o in umido.
Un secondo originale, saporito e molto croccante: ali di pollo già cotte, insaporite con la paprika.
Un must della cucina messicana, reinventate e impreziosite dalla piccante panatura alla paprika che le rende fragranti e molto gustose.
Semplici e veloci da preparare, le Ali Mexico sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Ideali in padella o al forno o come si preferisce
Hamburger 100% di pollo, proveniente da allevamenti piemontesi controllati, per un secondo più leggero e delicato rispetto agli Hamburger classici, ma altrettanto gustoso e saporito.
I nostri Hamburger 100% di pollo sono aromatizzati con sale, pepe e mix di aromi, per far risaltare il sapore della carne bianca in tutte le sue sfumature.
Semplici e veloci da preparare, questi Hamburger di pollo sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Da preparare in padella o alla griglia. E’ consigliato un tipo di cottura “ben cotto”.
Rolatina di Vitello di Fassona piemontese, la prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana.
Una bistecca di coscia tagliata sottile che racchiude al suo interno un mix di affettati, tra cui pancetta, salame, prosciutto e pasta di salsiccia e che viene poi impreziosita da un Mix di aromi e spezie naturali.
La nostra tecnica di preparazione fa in modo che i grassi nobili della rolatina si sciolgano in cottura, per esaltarne maggiormente il gusto.
Semplice e veloce da preparare, questo rolatina di vitello è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Da consumare ben cotti. Prodotto molto versatile: possono essere cotti in umido, sfumati con il vino bianco, al pomodoro o anche semplicemente in padella o alla griglia.
Polpette di carne tritata di vitello di Fassona, la prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana, con prosciutto cotto, salame cotto e parmigiano.
Un secondo sfizioso, molto amato dai bambini, con un gusto ricco e una leggera croccantezza impercettibile che le rende ancora più saporite.
Semplici e veloci da preparare, le polpette impanate di vitello sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Ideali fritte, al forno o in padella.
Milanese di Vitello già impanata e pronta per essere cotta.
Si tratta di una bistecca di vitello di Fassona Piemontese, la prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana, tenerissima ed estremamente magra.
Rispetto alla classica milanese di pollo, conosciuta in tutta italia, questa bistecca ha un sapore più ricco e intenso e un gusto che sa esaltarne la delicatezza superiore.
Semplice e veloce da preparare, la nostra milanese di vitello è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Ideale fritta o al forno.
Stecchi o spiedini di carne tritata di vitello di Fassona Piemontese, eccellenza gastronomica italiana dalla tenerezza superiore e dall’estrema magrezza, preparati con salsa barbecue.
Il gusto intenso della carne, unito al carattere della salsa, regala a questo secondo un sapore deciso capace di sorprendere ed esaltare il palato.
Gli stecchi di Fassona Urbana sono disponibili anche con panatura di pomodoro e origano o con marinatura di sedano, carote e rosmarino.
Semplici e veloci da preparare, gli stecchi di Fassona sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: La cottura di questi stecchi è molto veloce. Sono ideali in padella, fritti o alla griglia.
Stecchi o spiedini di carne tritata di vitello di Fassona Piemontese, eccellenza gastronomica italiana dalla tenerezza superiore e dall’estrema magrezza, preparati con con marinatura di sedano carote e rosmarino.
Il gusto intenso della carne, unito al carattere della marinatura, regala a questo secondo un sapore deciso capace di sorprendere ed esaltare il palato.
Gli stecchi di Fassona Urbana sono disponibili anche con panatura di pomodoro e origano o con salsa barbecue.
Semplici e veloci da preparare, gli stecchi di Fassona sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: La cottura di questi stecchi è molto veloce. Sono ideali in padella, fritti o alla griglia.
Prepariamo lo spiedino di maiale con peperoni utilizzando pezzi piccoli di maiale, per facilitare e rendere molto più rapida la sua cottura.
Lo realizziamo con la carne di maiale invece di quella di vitello per garantire una morbidezza maggiore ed evitare la secchezza che lo renderebbe meno gustoso. Il peperone, con la sua polpa spessa e saporita, crea un piacevole contrasto di gusto.
Semplice e veloce da preparare, questo stuzzichino di maiale con peperoni è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Questo stuzzichino è ideale da cuocere sulla griglia o in padella
Salsiccia ottenuta dai migliori capi di razza piemontese e realizzata con carne magra di bovino.
La nostra Salsiccia di carne bovina di Fassona piemontese è composta all’80% da Vitello e al 20% dalla pancetta fresca di maiale.
Dopo averla lavorata nella nostra Macelleria, viene speziata naturalmente con sale, pepe, cannella, spezie e aromi naturali.
Un tipo di salsiccia unica che può essere consumata cruda anche senza condimenti per scoprirne il gusto intenso e indimenticabile, soprattutto quando è appena fatta.
Semplice e veloce da preparare, la salsiccia bovina di Fassona è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Specialità cruda, ma può essere consumata anche cotta o appena scottata sulla griglia o in padella. Ideale nello spezzatino o nella polenta, ma anche per arricchire altri piatti.
Bombetta di capocollo di maiale con all’interno pancetta affumicata e fontina.
Si tratta di bocconcini di capocollo di maiale ripieni che, una volta addentati, esplodono in bocca, tipico secondo di carne di origine pugliese.
La nostra Macelleria utilizza fettine tagliate in modo molto sottile per garantire una cottura più semplice e molto rapida e un gusto più intenso.
Semplice e veloce da preparare, la bombetta di capocollo è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Possono essere cotte in molti modi: alla griglia, in padella, al forno o in umido.
Girella di carne tritata di Fassona piemontese, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana.
Si tratta di Mini hamburger ovali che avvolgono una fetta di lardo e vengono insaporiti per renderli delicatamente speziati e regalare un gusto più intenso.
Semplice e veloce da preparare, la girella è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Un rapidissima cottura in padella o al forno.
Hamburger 100% pasta di salsiccia di Fassona, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana.
Il nostro Hamburger di Fassona viene appena aromatizzato con sale e pepe, per far risaltare il sapore della carne ma conservarne la genuinità conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
Semplice e veloce da preparare, l’Hamburger 100% di carne di Fassona è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Si consiglia una cottura media: l’hamburger deve essere appena scottato per conservare il colore rosato.
Pasta di salsiccia di Fassona, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana, e friarielli campani, verdura tipica del Sud Italia.
Il nostro Hamburger di Salsiccia viene appena aromatizzato con sale e pepe, per far risaltare il sapore della carne ma conservarne la genuinità conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Il gusto intenso e deciso dei friarielli crea un contrasto unico di gusti, profumi e sapori.
Semplice e veloce da preparare, l’Hamburger di salsiccia di Fassona e friarielli è una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Senza glutine e derivati del latte.
Urbana consiglia: Si consiglia una cottura media: l’hamburger va preparato con una scottatura che ne conservi il colore rosato all’interno.
I Salumi
Il Crudo di Cuneo D.O.P. è una vera e certificata Eccellenza Piemontese. È infatti l’unico prodotto piemontese, nel suo genere, ad essersi meritato la D.O.P. e a vantare la filiera produttiva più corta d’Italia di soli 60 km.
Questo crudo è caratterizzato da un Profumo e un Gusto unici, una consistenza morbida e compatta e un’aroma dolce e fragrante.
Due parole incarnano la filosofia del Crudo di Cuneo D.O.P.: Artigianalità e Qualità. Possiede un alto contenuto di vitamine B e di proteine rendendolo un prodotto ricco dal punto di vista nutrizionale.
Urbana consiglia: Gustarlo così com’è per far risaltare il suo incredibile sapore. Ottimo come antipasto o come delizioso accompagnamento durante l’aperitivo.
Salame di maiale artigianale leggermente speziato e legato a mano.
Il nostro salame è un tipo di salume insaccato, crudo e stagionato, ottenuto da carni di origine piemontese selezionate da allevamenti locali controllati e che seguono i metodi di una volta.
Alla carne e al grasso vengono aggiunti sale e spezie per rendere il salame ancora più ricco e gustoso.
Urbana consiglia: ottimo come antipasto sfizioso, spuntino freddo o per accompagnare l’aperitivo
Pancetta cotta al vapore di suino piemontese, con un gusto più delicato rispetto alla pancetta classica e un cuore dolce e morbido, dai caldi profumi speziati.
La nostra pancetta è un prodotto d’eccellenza che si scioglie in bocca, perfetta per chi ama sapori genuini prodotti artigianalmente secondo la tradizione.
La pancetta cotta Urbana a è della storica Azienda Brizio Salumi, vera eccellenza del nostro Territorio ed è senza glutine, ideale quindi anche per chi soffre di allergie e intolleranze.
Urbana consiglia: ottima come antipasto sfizioso, spuntino freddo o per accompagnare l’aperitivo
Lardo alle erbe stagionato a lungo e aromatizzato con erbe delle nostre valli e spezie raffinate, senza glutine, quindi ideale anche per chi soffre di allergie e intolleranze.
Il lardo Urbana è della storica Azienda Brizio Salumi, vera eccellenza del nostro Territorio.
Una specialità d’altri tempi che non smette di sorprendere per il suo gusto intenso e ricco.
Urbana consiglia: ottima come antipasto sfizioso, spuntino freddo o per accompagnare l’aperitivo o per molteplici utilizzi in cucina.
Mortadella I.G.P. Bologna (indicazione geografica protetta) con pistacchi.
Un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di puro suino, selezionata e triturata, dal colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato e dal gusto delicatissimo.
La Mortadella I.G.P. Bologna è una delle più famose eccellenze della tradizione gastronomica italiana.
Urbana Consiglia: ideale come sfizioso antipasto o spuntino freddo, ma anche come accompagnamento dell’aperitivo.
Le Specialità
Involtini di peperoni arrostiti di Carmagnola, prodotto IGP (indicazione geografica protetta) che rappresenta una vera e propria eccellenza gastronomica del Piemonte, caratteristici per il loro colore rosso acceso o giallo intenso e per la grande qualità, genuinità e basso contenuto di sodio rispetto a tutte le altre varietà.
Sono farciti con maionese, capperi, acciughe e tonno, per un gusto molto intenso e leggermente piccante.
Gli involtini di peperoni di Carmagnola sono una delle proposte sfiziose e saporite dei nostri Pronti Cuoci, la linea di prodotti genuini e già pronti, pensati per essere cotti rapidamente a casa.
Urbana consiglia: Gli involtini di peperoni di Carmagnola sono pronti per essere gustati freddi
Deliziose creme per accompagnare i vostri piatti e arricchire le vostre ricette con gusto e ricercatezza.
Le creme Urbana vengono prodotte con ingredienti locali e con materie prime genuine, per offrire un mix di profumi e sapori che si sciolgono in bocca.
Le nostre salse sono prive di glutine.
Macelleria Urbana propone:
Crema di mascarpone e gorgonzola, perfetta per accompagnare la nostra carne al sale
Salsa tonnata a base di maionese e tonno, ideale per accompagnare il vitello tonnato
Antipasto piemontese tradizionale a base di verdure miste in agrodolce.
Un trionfo di verdure genuine, croccanti e colorate, provenienti da orti locali accuratamente selezionati e preparato con ortaggi di origine controllata, con una base agrodolce al pomodoro, per uno dei piatti più amati della grande tradizione piemontese.
Urbana consiglia: Pronto per essere consumato freddo, come antipasto importante o come accompagnamento ad un tagliere di salumi.
Insalata russa composta da verdure tagliate a dadini, lessate singolarmente e legate assieme da maionese.
Tradizionale antipasto della tradizione culinaria piemontese preparato utilizzando verdure genuine provenienti da orti locali selezionati, servite fredde con il condimento della maionese preparata artigianalmente e rigorosamente a mano, come vuole la ricetta classica.
Urbana consiglia: Antipasto pronto da gustare freddo
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Tartare di vitello di Fassona, prestigiosa carne di Razza Piemontese, eccellenza gastronomica italiana famosa per il suo colore rosso intenso, proveniente da allevamenti locali selezionati e controllati.
La carne di vitello, fresca e cruda, viene tritata finemente al coltello nella nostra Macelleria, per esaltare al massimo il suo sapore ad ogni morso.
Una specialità proveniente della cucina tradizionale francese e rielaborata in chiave piemontese grazie all’utilizzo della Fassona, che ben si presta per essere mangiata cruda, in quanto molto tenera e magra.
Urbana consiglia: Pronta da gustare, da consumare cruda e condire a piacere.